Le Petit Bourguignon porte bien son nom ! En effet, le Fondateur de la marque, Thomas Roizot, est né en Bourgogne. Il est le fils d’un Maître Torréfacteur Bourguignon qui a travaillé pendant près de 40 ans dans l’univers du café. On peut donc dire, sans se tromper, que Thomas est tombé dedans quand il était petit. Comme il le dit lui-même : « Cette boisson est devenue une véritable passion tout au long de ma vie et de mes rencontres ».
Après plusieurs années à développer ses compétences, avec son équipe, et à écouter les secrets de famille transmis de génération en génération, il a pu acquérir une compréhension parfaite des éléments qui constituent le résultat final d’un Café Grand Cru.
Chaque étape, de l’approvisionnement au conditionnement, sans oublier la cuisson, est maîtrisée afin d’apporter une vraie signature et élégance à ces cafés reconnus par la Gastronomie Française.
